Halb und Halb Kartoffelknödel
nach dem polnischen Rezept meiner Oma
Da diese Knödel sehr satt machen und die Zubereitung doch ziemlich anstrengend werden kann, gab’s diese Knödel immer nur einmal im Jahr bei uns zu Weihnachten, damals noch mit Pute, Rotkohl und Bratensoße. Ich Bevorzuge heute, die Pute wegzulassen und vegetarische Schnitzel hinzuzufügen, die natürlich auch prima dazu passen. Jeder wie er mag 
Zutaten:
- je ein Teil rohe und ein Teil gekochte Kartoffeln
- etwas Mehl
Die rohen Kartoffeln mit Hilfe einer Küchenmaschine zerkleinern, wer keine hat kann dazu auch eine Reibe nehmen, aber seid gewarnt, der anstrengende Teil kommt noch 
Die gekochten Kartoffeln ebenfalls zerkleinern, entweder mit einem Stampfer oder auch in der Küchenmaschine.
Die Masse aus den rohen Kartoffeln in ein altes Geschirrtuch geben (Achtung, kein Frottee ) und solange ausdrücken, bis kein Wasser mehr kommt. Das ist der anstrengende Teil der ganzen Sache und meine Oma hat so manches mal die Kartoffeln verflucht dafür *g*
Jedenfalls fügt man danach die rohe und die gekochte Kartoffelmasse zusammen, mischt gut durch und formt daraus schöne dicke Klöße, die man, wenn der Teig zu sehr klebt, nochmal vor dem Kochen in Mehl wälzen kann.
Für 15-20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis die Knödel oben schwimmen. Dann sind sie nämlich fertig.
Guten Appetit 
